Xibal fait référence à « Xibalba », le monde souterrain mythique de la mythologie maya. Ce gin n'est pas un gin londonien classique, mais plutôt un hommage aux plantes et traditions d'Amérique centrale. Imaginez des ingrédients typiques de la région, créant un profil plus épicé et exotique qu'un gin traditionnel.
La bouteille attire immédiatement le regard : le masque d'inspiration aztèque/maya sur l'étiquette, les couleurs profondes et le bouchon en bois lui confèrent un aspect artisanal, presque rituel. Ce n'est pas une bouteille qu'on range au fond d'un placard ; elle suscite la conversation.
Son arôme est à la fois frais et complexe, avec des notes épicées, d'agrumes et légèrement terreuses. Parfait dans un gin tonic, agrémenté d'une simple garniture qui met en valeur les arômes botaniques.
Ce qui rend ce gin unique, c'est son histoire : non pas une tradition européenne, mais un spiritueux aux racines et à l'identité latino-américaines. Idéal pour les convives en quête d'un gin différent des gins classiques, un gin empreint de culture, de caractère et de charisme.
