À l’Encre de Tes Yeux de Vignobles Vellas est un vin rouge du Languedoc-Roussillon, élaboré à partir de Grenache et de Syrah. Le nom à lui seul — « à l’encre de tes yeux » — et l’étiquette frappante avec l’œil confèrent à cette bouteille une allure presque poétique et mystérieuse. Typiquement Vellas : frappant, moderne et tout sauf ennuyeux sur la table.
Le vin est réputé pour sa robe sombre et profonde aux reflets rubis et son caractère fruité et puissant. Au nez et en bouche, on retrouve principalement des notes de mûre, de cassis, de cerise et de myrtille, complétées par des touches de violette et de cacao. Grâce à l’association d’une acidité fraîche, de tanins veloutés et d’une structure ample, le vin reste élégant malgré son intensité.
Vignobles Vellas est un domaine familial du sud de la France qui s’efforce depuis des générations de produire des vins de caractère avec une touche moderne. Le Languedoc ensoleillé apporte des raisins mûrs et des saveurs riches, tandis que l’assemblage de Grenache et de Syrah équilibre parfaitement le fruit, les épices et la douceur.
Un vin qui s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les pâtes, les fromages ou simplement une soirée où la bouteille elle-même devient un sujet de conversation.
