Le gin Yu est distillé en France, mais son âme puise ses racines en Extrême-Orient. Il tire son nom de « Yu », un dragon de la mythologie chinoise symbolisant la transformation, la sagesse et la maîtrise des éléments . Les récits anciens associent le dragon Yu au vent et à l'eau , éléments qui définissent précisément le caractère du gin : léger, frais et élégant.
Sa saveur repose sur le yuzu , un agrume d'Asie orientale utilisé depuis la dynastie Han en parfumerie, dans les rituels du bain et en médecine. Le gin Yu contient également des plantes comme la coriandre, le genièvre et le poivre sansho , qui lui confèrent une subtile note épicée.
Il en résulte un gin aux notes d'agrumes éclatantes , légèrement épicé et d'une finale remarquablement raffinée. La bouteille évoque la peau d'un dragon : sa structure diagonale est une interprétation moderne des écailles.
