Graham Beck ‘Ultra Brut’: De Presidentiële Bubbels uit Zuid-Afrika
De legendarische flessen van dit Zuid-Afrikaanse wijnhuis brachten zowel Nelson Mandela als Barack Obama in hogere sferen tijdens hun historische overwinningen.
Het Verhaal: De Wijn van de Presidenten
Het verhaal achter deze drank is er eentje vol hoop, verandering en pure geschiedenis. In 1994 werd de klassieke Brut van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Graham Beck al geschonken tijdens de historische inauguratie van Nelson Mandela als eerste democratisch gekozen zwarte president van het land.
Exact veertien jaar later, in 2008, herhaalde de geschiedenis zich aan de andere kant van de oceaan. Tijdens zijn verkiezingscampagne dineerde Barack Obama met zijn vrouw Michelle in een restaurant in Chicago. De sommelier raadde hen een glas Graham Beck Brut aan. Obama was zó onder de indruk van deze Zuid-Afrikaanse bubbel dat hij direct een halve doos bestelde om koud te zetten voor de verkiezingsnacht. Toen de legendarische woorden "Yes we can" over de wereld klonken en Obama de Amerikaanse presidentsverkiezingen won, plofte de kurk van een fles Graham Beck. Sindsdien staat dit huis internationaal onofficieel bekend als 'The President's Choice'.
De Oorsprong: Méthode Cap Classique
De wijn op de foto is de Ultra Brut (Vintage Collection 2017) van Graham Beck, afkomstig uit de regio Robertson in Zuid-Afrika. Dit is geen Champagne, maar een Méthode Cap Classique (MCC). Dat is de Zuid-Afrikaanse kwaliteitsbenaming voor mousserende wijnen die volgens exact dezelfde traditionele methode als Champagne worden gemaakt, inclusief een tweede gisting en jarenlange rijping op de fles.
Wat maakt deze 'Ultra Brut' uniek?
-
Zero Dosage: De wijnmakers vergelijken het maken van de Ultra Brut met koorddansen. Er wordt na het gisten namelijk geen suiker (dosage) toegevoegd. Dit kan alleen in uitzonderlijk goede oogstjaren en met de allerhoogste kwaliteit sap.
-
Extreem lange rijping: De wijn heeft maar liefst vijf tot zes jaar in de kelders op zijn gistcellen (lees) gerijpt voordat hij op de markt werd gebracht.
