Quand on pense aux vins non millésimés, on pense souvent au vin de table. Pourtant, si vous appréciez le Champagne, vous dégustez des vins sans millésime, mais au prestige indéniable. Joseph Krug a révolutionné le monde champenois en 1843. Convaincu que l'assemblage devait neutraliser l'influence des aléas climatiques sur le Champagne, il a créé une collection de vins de réserve, lui permettant ainsi de produire chaque année un excellent Champagne à partir de vins âgés de un à vingt-cinq ans. Aujourd'hui, la quasi-totalité des maisons de Champagne procèdent à l'assemblage de millésimes.
C'est rare pour les autres vins, mais cela commence à changer. Le domaine Wildekrans, situé sur la rivière Bot en Afrique du Sud, assemble quatre cépages rarement associés en Europe pour son Deep Purple : Shiraz, Cabernet Franc, Merlot et Pinot Noir. De plus, chaque cépage bénéficie d'un millésime différent. Un vin d'exception, sombre, corsé et épicé, aux notes fraîches typiques des vins de climat frais. En exclusivité chez Paradisi.
