Kristian Van de Cauter a forgé son savoir-faire et son goût au fil des années, d'abord dans le commerce et la gestion, puis dans le secteur des vins et spiritueux. Toujours guidé par le même principe : reconnaître la qualité, oser faire des choix audacieux et résister à la tentation de la facilité.

En 2009, il a fondé Pleasures of the Season à Destelbergen, proposant initialement des vins et des épices, avec une forte orientation B2B. Ses nombreux voyages et ses contacts directs avec les producteurs ont élargi son horizon. Désormais, il ne se limite plus à un seul pays ni à un seul style, mais s'intéresse à l'actualité mondiale, de l'Afrique du Sud à l'Europe et au-delà.

En 2019, Paradisi s'est installé définitivement au cœur d'Alost. La boutique est devenue le prolongement de la philosophie de Kristian : pas de produits de masse, pas de tendances imposées, mais une sélection pointue de vins et spiritueux de caractère. Des bouteilles qui ont une histoire à raconter, issues de producteurs qui tracent leur propre voie.

La sélection est vaste et internationale : des vins de divers pays et régions, complétés par du rhum, du gin, du whisky, du mezcal, de la tequila, du cognac et des liqueurs d’exception. Ce qui unit tous ces produits, ce n’est pas leur origine, mais leur esprit : une approche indépendante, singulière et un choix rigoureux.

Kristian est réputé pour sa sélection pointue et sa vision claire. Ce qui est facilement accessible partout ne se retrouve pas ici. Paradisi n'est pas une vitrine exhaustive, mais une collection de produits intemporels. Régulièrement mise à jour avec des dégustations, des rencontres et des découvertes.

Paradisi s'adresse à ceux qui regardent au-delà des apparences. À ceux qui aiment déguster, comparer et découvrir. Et à ceux qui comprennent que le caractère – du vin, des spiritueux et des personnes – fait toujours la différence.