Ilse, Author at Paradisi Wines

Een wandeling met gids door de wereld van de rosé

Posted 16 June 2021 by Ilse 1272

Rosé is meer dan een aperitiefwijn. Hij combineert gemakkelijk met heel verschillende gerechten. Maar welke rosé gaat bij welk gerecht?

De terugkeer van de wilde gisten

Posted 11 June 2021 by Ilse 1285

Wat gebeurt er als wijn de comfortzone van gecontroleerde gisting verlaat en de wilde toer opgaat? Dan krijg je natuurwijn!

Vins de Vienne

Posted 16 April 2021 by Ilse 1219

“Et si on plantait Seyssuel?” Met die vraag begon het avontuur van de Vins de Vienne.

Méthode champenoise

Posted 09 April 2021 by Ilse 1145

Champagnehuizen blenden jaargangen om de invloed van het weer weg te filteren. Bij andere wijnen is het jaartal van belang, maar daar komt verandering in.

De zuidelijkste punt van Zuid-Afrika is Cape Agulhas, de ontmoetingsplaats van de Indische en de Atlantische oceaan. Wind uit twee oceanen en een zandsteenplateau met kleine holten leveren samen spannende wijn op.

Orange

Posted 19 March 2021 by Ilse 1216

Denkt u dan onmiddellijk: the new black? Of denkt u net als wij aan wijn? De serie is ondertussen aan haar einde gekomen – roemrijk, dat wel. Maar voor de eeuwenoude oranje wijnen liggen volgens ons nog meerdere afleveringen in het verschiet.

Waar Fransen zijn, daar verbouwt men wijn

Posted 12 March 2021 by Ilse 1076

Nee, dat is geen oud spreekwoord, al klinkt het daarvoor cliché genoeg. Maar in de Franschhoek in de Zuid-Afrikaanse West-Kaapprovincie was het wel waar.