Daar is de zon, daar is de rosé! Op een terras genieten van uw vrije avond met een glaasje rosé, eindelijk kan het weer. Rosé is al lang meer dan een aperitiefwijn. Hij wordt in de gastronomie gewaardeerd omdat hij gemakkelijk te combineren valt met heel verschillende gerechten.
Kwaliteitsrosés worden gemaakt in heel verschillende wijnstreken over de hele wereld en van compleet verschillende druivensoorten. Ze hebben langer of korter schilcontact, en worden wel of niet op eik gerijpt. Rosé kan dus licht, mineraal en delicaat aromatisch smaken, of zacht, rond en fruitig, tot vol en zelfs tanninerijk. De kleur van de rosé hangt af van de druivensoort, maar ook met de duur van het schilcontact.
Welke rosé kiezen bij welke gerechten?
Lichte en minerale rosés: met accenten van groene kruiden, grapefruit, aardbei.
Passen goed bij ongeveer alle salades, met of zonder geitenkaas, en bij eenvoudige vleesgerechten zoals uw hamburger op de barbecue.
Paradisi’s tip: Villa Blanche Grenache: Een typische ‘Provence-stijl’ rosé. Licht, subtiel en ongecompliceerd, maar met pit. Een blend van 70% Grenache Gris en 30% Grenache Noir. Bleekroze kleur, geurt naar anijs, bijzonder sappig en fruitig (aardbei, citrus) in de mond.
Lichte en bloemige rosés: met accenten van rood fruit en bloemen.
Passen goed bij (gegrilde) schaaldieren, rosé gebraden lamsvlees, fetakaas, pesto en andere mediterrane gerechten.
Paradisi’s tip: Black Elephant Vintners Rebel Rosé: Rosé met een prachtige kleur, gemaakt van 100% pinotage – heel origineel dus. Met aroma’s van aarbei, granaatappel en jasmijn, met een romige afdronk.
Volmondige, ronde rosés: met accenten van rood fruit, krachtig bloemig en licht peperachtig.
Te drinken bij kruidige gegrilde kip of gegrilde groenten.
Paradisi’s tip: Lomond Merlot Rosé: 100% merlotdruiven. Met uitbundige aroma’s van aardbei, kersen, rozen, en specerijen.
Rijke, volmondige, doorsmakende rosés: met accenten van donkerode bessen, confituur en peper.
Drinken bij bij pikante gerechten en zelfs bij rood vlees.
Paradisi’s tip: Onze eigen Pink Serines, uit 100% syrah, in de mooiste fles ter wereld. Mooie aroma’s van pêche de vigne, rood fruit en sering. Vlezig, fris, delicaat en elegant.
Kom vooral langs bij Paradisi, want we hebben meer dan 40 rosés voor u in petto. Voor elke smaak en portemonnee wat wils! Kristian gidst u bekwaam door de wondere wereld van de roséwijn.