Wil je de Franse zon in huis te halen zonder dat je daarvoor urenlang in de bouchon richting de Route du Soleil hoeft te staan? Met dit schitterende duo van Domaine de L’Ostal proef je de pure, ongedwongen art de vivre van de Languedoc, gecreëerd door een van de meest legendarische wijnfamilies uit de Bordeaux. Dit is het ultieme bewijs dat je voor absolute topkwaliteit niet diep in de buidel hoeft te tasten, maar gewoon deze flessen met hun opvallende, holografische cirkels moet ontkurken.
De oorsprong van deze wijnen brengt ons naar de zonovergoten uitlopers van de Montagne Noire in de Zuid-Franse Languedoc. Hoewel de regio bekendstaat om zijn bulkproductie, zag de befaamde familie J.M. Cazes (bekend van het iconische Château Lynch-Bages uit de Bordeaux) hier het perfecte terroir voor verfijning. De naam ‘L’Ostal’ betekent in het oude Occitaans zowel ‘het huis’ als ‘de familie’, en dat proef je terug in de zorg waarmee deze wijnen zijn gemaakt. De druiven groeien op arme kalk- en leisteenbodems, wat de wijnen naast hun gulle fruitkarakter een fantastische, frisse mineraliteit meegeeft.
Aan de linkerkant staat de L’Ostal Blanc, een loepzuivere en verleidelijke 100% Chardonnay. In tegenstelling tot veel zware, houtgerijpte Chardonnays kiest de familie Cazes hier resoluut voor frisheid en elegantie door de wijn volledig op roestvrijstalen tanks te vergisten. In het glas schittert hij bleekgoud en zodra je ruikt, word je begroet door een verfijnd boeket van witte bloemen, knapperige groene appel en sappige citrusvruchten, subtiel aangevuld met een vleugje tropische ananas. In de mond is hij heerlijk rond en soepel, maar met een levendige zuurgraad die perfect in balans blijft. Het is de ideale match bij gegrilde vis, romige pasta’s, frisse salades met geitenkaas of gewoon als stijlvolle aperitiefwijn.
Aan de rechterkant schittert haar charmante zusje: de L’Ostal Rosé. Deze bleekroze, verfijnde blend is gemaakt van de typisch Zuid-Franse druiven Grenache en Syrah. De wijn is geperst met minimale schilinwerking, waardoor hij die felbegeerde, elegante ‘Provence-stijl’ kleur en smaak krijgt. De neus is uiterst expressief en verleidt direct met aroma's van versgeplukte granaatappel, sappige frambozen en een delicate florale toets. In de mond is deze rosé heerlijk verfrissend, strak en dorstlessend met een zachte, fruitige afdronk. Serveer deze flessen ijskoud—tussen de 8 en 10 graden—voor een instant vakantiegevoel tijdens een zomerse barbecue, een picknick in het park of een gezellige borrel met vrienden!
