Het merk Montelobos is opgericht door Iván Saldaña, een visionaire Mexicaanse bioloog en agave-expert. Zijn doel was om een mezcal te creëren die de eeuwenoude, ambachtelijke familietradities van Oaxaca combineert met wetenschappelijke precisie. Montelobos staat wereldwijd bekend om het creëren van de ultieme balans: een mezcal die alle smaakfacetten van de agave eert, zonder dat de rook de rest van de smaken volledig overheerst.
Montelobos Mezcal Artesanal Espadín
Deze kristalheldere mezcal wordt gemaakt van 100% biologisch geteelde Espadín-agave. De agaveharten worden traditioneel dagenlang ondergronds geroosterd op vulkanisch gesteente, met de hand gemalen met een stenen ezelmolen (tahona) en daarna natuurlijk gefermenteerd. Dit intensieve proces levert een waanzinnig complex smaakprofiel op. Je ontdekt een perfecte harmonie van aardse tonen, nat gras, milde rook en zoete honing, uitlopend in een afdronk van groene paprika en pure chocolade.
