Dacht je dat grappa gewoon een brandend shotje was voor na de pizza? Denk opnieuw. Dit Italiaanse cultuurgoed heeft de meest fascinerende identiteitscrisis uit de drankgeschiedenis achter de rug. Volgens een hardnekkige legende werd de allereerste grappa gestookt door een Romeinse soldaat die de distilleertechniek stiekem had meegesmokkeld uit Egypte. Hoewel dat historisch onmogelijk is, vertelt men in Noord-Italië dit verhaal nog altijd met de borst vooruit. In werkelijkheid begon grappa als de ultieme anti-verspillingsdrank van arme boeren. Wat de rijke adel destijds weggooide als afval—de restanten van druivenschillen en pitten na het wijn persen—verzamelden de boeren om er illegaal een warmend distillaat uit te stoken voor de ijskoude winters.
Die verwarmende kracht zorgde er later voor dat grappa groot werd door de oorlog. Tijdens de Eerste Wereldoorlog kregen Italiaanse soldaten aan het bevroren Alpenfront dagelijks een rantsoen grappa della trincea als vloeibare moed en medicijn tegen de vrieskou. Die traditie van een stevige opkikker zie je vandaag de dag nog steeds terug in de Italiaanse cultuur met de Caffè Corretto: een espresso die 's ochtends vroeg al letterlijk wordt gecorrigeerd met een flinke scheut jonge grappa. Dat de Italianen creatief zijn met dit distillaat bewijzen de iconische flessen waar een hele, volgroeide peer in zit. Het geheim? Boeren binden in het voorjaar lege flessen vast aan de boomtakken, zodat de jonge peer rechtstreeks ín de fles groeit, waarna in de herfst de grappa erbij wordt gegoten.
Nardini Grappa Riserva 15 Anni
Een diep amberkleurig topstuk dat vijftien jaar lang rijpt op Slavonisch eikenhout, wat zorgt voor een waanzinnig complex en rijk smaakprofiel vol diepe tonen van pure tabak, gebrande hazelnoten en donkere chocolade.
Nardini Grappa Riserva 3 Anni
Een licht goudgele riserva die minimaal drie jaar op eikenhouten vaten rust en de perfecte, soepele balans biedt tussen het levendige fruit van de druif en een subtiele, zachte hint van vanille.
Nardini Grappa Riserva 7 Anni
Een intensere, warm goudgele grappa die na zeven jaar houtrijping een prachtig gelaagd karakter heeft ontwikkeld vol warme aroma's van milde specerijen, zachte toffee en gedroogd fruit.
Nardini Grappa Bianca
De legendarische en kristalheldere klassieker van de distilleerderij die ongerijpt gebotteld wordt, waardoor hij een droog, krachtig en intens aromatisch karakter heeft boordevol frisse bloemen en rozijnen.
Nardini Grappa Extrafina
Een moderne, eveneens kristalheldere blend die speciaal is geselecteerd op haar uitzonderlijke zachtheid en de fijnproever verleidt met een heel elegant, rond palet van witte rozen en milde perzik.
